병아리콩 후무스 만들기 – 고소하고 부드러운 중동식 스프레드 레시피

고단백 식물성 스프레드로 유명한 후무스(Hummus)는 병아리콩을 주재료로 한 중동의 전통 요리입니다. 샌드위치, 샐러드, 채소 스틱과 함께 곁들여 먹으면 건강하면서도 포만감 있는 한 끼가 되죠. 이번 글에서는 집에서도 간단히 만들 수 있는 정통 후무스 레시피를 소개할게요.

1. 준비 재료

• 삶은 병아리콩 1컵 (또는 통조림 병아리콩)
• 참깨소스(타히니) 2큰술
• 레몬즙 2큰술
• 올리브유 2~3큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 1/3작은술
• (선택) 물 또는 병아리콩 삶은 물 2~4큰술
• (선택) 파프리카 가루, 올리브유, 파슬리 (토핑용)

2. 만드는 방법

1. 믹서나 푸드프로세서에 병아리콩, 타히니, 레몬즙, 마늘, 소금, 올리브유를 넣습니다.
2. 부드러워질 때까지 갈아주고, 농도 조절을 위해 물을 소량씩 추가합니다.
3. 완성된 후무스를 그릇에 담고, 토핑용 올리브유와 향신료를 뿌려 마무리합니다.

3. 보관과 활용 팁

• ❄️ 냉장 보관 시 4~5일 이내 섭취
• 🥄 스프레드로: 샌드위치, 토르티야, 바게트에 발라 활용
• 🥗 디핑소스로: 오이나 당근 등 채소와 함께
• 🍲 샐러드 드레싱으로 희석해 사용 가능

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✅ 마무리하며: 고단백 스프레드 한 스푼으로 건강하게

후무스는 단순한 스프레드 그 이상입니다. 식물성 단백질, 건강한 지방, 식이섬유까지 고루 갖춘 균형 잡힌 식품이죠. 병아리콩이 있다면 지금 바로 후무스에 도전해 보세요!

 

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