산딸기를 활용한 수제 베리청 레시피 – 향긋하고 상큼한 건강 음료 만들기

산딸기의 향긋함을 오래 즐기고 싶다면 수제 산딸기청으로 만들어보세요. 달콤하고 상큼한 맛은 물론, 음료부터 요구르트 토핑, 샐러드드레싱까지 다양하게 활용할 수 있는 다재다능한 건강 재료입니다.

1. 준비 재료

• 산딸기 500g (깨끗하게 세척 후 물기 제거)
• 설탕 500g (1:1 비율 기본)
• 레몬즙 또는 식초 1큰술 (보존력 향상)
• 살균된 유리병 1~2개

2. 만드는 방법

1. 산딸기를 흐르는 물에 씻고 키친타월로 부드럽게 물기를 제거합니다.
2. 볼에 산딸기와 설탕을 번갈아 담고, 마지막에 레몬즙을 넣어 섞습니다.
3. 하루 동안 냉장고에서 숙성시켜 설탕이 완전히 녹도록 합니다.
4. 숙성된 청을 살균된 병에 옮겨 담고 뚜껑을 꽉 닫아 냉장 보관합니다.

3. 보관 및 유통기한

• 냉장 보관 기준 2~3개월 내 섭취 권장
• 청 표면에 거품이나 이상 냄새가 나면 즉시 폐기
• 항상 깨끗하고 마른 스푼으로 덜어 사용하세요

4. 산딸기청 활용법

• 🥤 산딸기 에이드: 탄산수 + 산딸기청 + 얼음
• 🥛 산딸기 라테: 우유 + 산딸기청 + 얼음
• 🍧 빙수 토핑: 얼음 위에 요구르트 + 산딸기청
• 🥣 요구르트볼: 플레인 요구르트에 한 스푼 섞기

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✅ 마무리하며: 향긋한 베리 한 스푼으로 일상을 달콤하게

산딸기는 유통기간이 짧은 만큼 청으로 만들어두면 더 오래, 더 다양하게 즐길 수 있어요. 계절을 병에 담는 느낌으로, 향긋하고 달콤한 산딸기청 한 병 만들어보세요. 차가운 음료 한 잔도 훨씬 특별해질 거예요!

👉 다음 글 예고: 산딸기와 플레인요구르트로 만드는 홈카페 스타일 디저트

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